Sao Tomé 70% : goût intense, acidulé et sucré avec une note de sous bois (une longueur en bouche). Îles volcaniques dans le golf de guinée afrique.
Venezuela 82% : parfait équilibre entre acidité et puissance. Un des plus puissant et long en bouche. (une couleur acajou)
Americao 72% : parfait équilibre entre l'acidité et le goût de café torréfié. Un assemblage de fèves d'Amérique du sud et d'Afrique (cela permet de lisser le goût d'un millésime à l'autre).
Madagascar 82% : moins acide qu'en 2005, plus doux. Des notes d'agrumes avec une couleur clair.
Amer-or 66% : doux et équilibré avec un goût vanillé. Assemblage de fèves d'Afrique
Équateur 82% : doux, avec des notes florales et de fruits séchés . Une fin de bouche longue et épicée.
Nle guinée 64% : goût atypique de terre et de tabac fumé.
Perou 70% : Goût fruit rouge avec une douceur en fin de bouche.
AUZOU Chocolat-Macaron - Parc des métiers des saules
27100 Val-de-Reuil
Tél. : 02 32 63 32 25 /
Fax : 02 32 63 32 26 Spécialiste chocolat macaron- Basé à Evreux, Rouen, Le Havre et Amiens nous travaillons dans tous les secteurs de haute et basse Normandie
